Od historycznych barów wylewających najlepsze whisky po gastropuby serwujące wyszukane burgery, Edynburg posiada pijalnię, która zaspokoi każde pragnienie. Jest tu kilka światowej klasy zakładów, ale także mnóstwo niewypałów. Postępuj zgodnie z naszym przewodnikiem (i omijaj Grassmarket), aby zobaczyć najlepszą noc, jaką ma do zaoferowania szkocki kapitał.
Najlepsze dla piwa: The Caley Sample Room
Bardziej obszerne menu drinków rzucimy Ci wyzwanie! Caley Sample Room, nazwany na cześć kaledońskiego browaru tuż przy drodze, ma przy butelce kilkadziesiąt piw rzemieślniczych, w tym angielski Camden Pale, American Anchor Steam i Little Creatures z Australii oraz piwa typu beczka, takie jak Guinness, Staropramen i Hoegaarden. A potem są krany. W sumie jest ich dziewięć: jeden cydr, cztery dla piw gościnnych i cztery dedykowane szkockie kraniki z browaru - Caledonian's Deuchars, William Brothers, Tempest i Black Isle. Zapytaj niewiarygodnie kompetentnego personelu, jeśli nie wiesz od czego zacząć.
Najlepsze do gier pubowych: The Sheep Heid Inn
Mówi się, że jest to najstarszy pub w Szkocji - i ogólnie uważany za najstarszy w Edynburgu - Sheep Heid to właściwy lokalny pub w wiosce, która obecnie znajduje się w mieście. Możesz tu napić się prawdziwego piwa prosto z beczki lub rozkoszować się listą win. To bardziej książka z przemyślanymi zaleceniami i sugerowanymi lotami wina, które zachęcają cię do spróbowania czegoś nowego z degustacją nut. Ale prawdziwym powodem, by wyruszyć w tę podróż, jest kręgielnia, która podobno jest najstarsza w Szkocji i zbudowana około 1870 roku. Możesz wynająć całość za jedyne 2 funty za osobę za godzinę, więc dlaczego nie spędzić nocy na regałach? ich i powalić?
Najlepsze miejsce na spotkanie z mieszkańcami: Mathers
Stara szkoła, tradycyjna i przyciągająca mieszaną lokalną publiczność, to nie jest nonsensowna pycha bez jednego powiewu pretensji. Wnętrze pochodzi z początku 20th wieku i jest cicho spektakularny, z witrażami, zielonymi, wyłożonymi kafelkami ścianami, żyrandolami i odpowiednim drewnianym barem ozdobionym lusterkami. Zadzwoń po kiepsko, a nie odejdziesz na chwilę - w ofercie jest ponad 100 gatunków whisky, a kiedy spróbujesz, zechcesz zagłębić się w resztę listy, która prowadzi od tacki Islay słody do łatwego picia Juras. Jest to również świetne miejsce do oglądania piłki nożnej, z licznymi ekranami telewizyjnymi rozsianymi po ścianach.
Najlepsze do jedzenia: The Holyrood 9A
Ten stylowy nowoczesny pub oferuje całodzienne menu, które nazywają "dwuręcznymi" - burgery dla smakoszy nadziewane skrzela z wszystko, od szwajcarskiego sera i wędzonego boczku, po marynowane jalapenos i świeże zielone papryczki chilli. Mięso jest pozyskiwane lokalnie i wszystko można dostosować do własnych potrzeb - można zamienić bułkę na zakwas na brioche lub zamienić frytki na słodkie ziemniaki. Jest tu także fantastyczny wybór napojów, które można zmyć, w tym domowe piwa rzemieślnicze i szeroki wybór win. I to też jest fantastyczna wartość - dwa kursy za 12 funtów i pół litra domowego wina za 14 funtów.
Najlepsze na atmosferę: bar Café Royal Circle
Niepozorny z zewnątrz, spektakularny w środku, ten piękny wiktoriański pub jest pełen elegancji od czubka witrażowych okien po szczyt ozdobnych tynków. Podejdź do centralnego okrągłego baru, aby zamówić kieliszek wina z wysokiej jakości zestawów, a następnie usiądź w jednej z kabin przy ścianie, aby zgadnąć, jakie sporty są widoczne w witrażach i sprawdź wyłożone kafelkami freski Royal Doulton, które przedstawiają Szkoci wynalazcy.
Najlepsze do whisky: Whiski
Tak, jest na Royal Mile i tak, ma oczywiste imię, ale to nie jest pułapka turystyczna. Whiski specjalizuje się w - niespodziance - szkockiej whisky i ma ich ponad 270 na swoich książkach, w tym na każdą markę dużą i małą oraz dużo słodów z destylarni, których gwarantujemy, że nigdy nie słyszeliście. Wszystko jest dostępne za pomocą zacisku i jest tu trochę whisky z destylarni już nie działających. Możesz nawet wypróbować chwyt czarnego Bowmore'a - Islay degustującego toffi w 1964 roku - jeśli wyślesz e-mail z wyprzedzeniem. To jest miejsce, w którym można się dowiedzieć o szkockiej whisky. Inne napoje są dostępne, w tym piwo z beczki, wino i koktajle - ale dlaczego miałbyś je mieć?
Najlepsze na koktajle: City Café
Otwarty w latach osiemdziesiątych, ale nawiązujący do lat pięćdziesiątych, to miejsce robiło Americana - i robiąc to dobrze - zanim większość ludzi wiedziała, co to było. Otwarte przez cały dzień, serwuje szeroki wybór amerykańskich potraw i napojów, ale prawdziwym losowaniem jest lista koktajli. Spróbuj miętowego mleczka w stylu południowym, przyrządzonego z dżinem zamiast burbona, lub odrzuć na bok boczek Mary - krwawa Mary wymieszana z domową wódką z boczkiem. Klasyki są oczywiście również dostępne i można usiąść w autentycznej amerykańskiej jadalni.
Odkryj więcej Szkocji i Edynburga z Rough Guide to Scotland i nie tylko.
